Bahar Yıldız Kutman Gastromasa Gastronomi Konferansı'nda konuştu

Gebze Teknik Üniversitesi (GTÜ) Biyoteknoloji Enstitüsü bünyesindeki laboratuvarımız KutmanLab’ın öğretim üyelerinden Dr. Öğr. Üyesi Bahar Yıldız Kutman, 13-14 Kasım 2024 tarihlerinde Haliç Kongre Merkezi’nde düzenlenen IX. Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı & Fuarı’na katıldı.

Etkinlik kapsamında Barilla ile düzenlenen workshopta öğretim üyemiz, Eataly İstanbul Şefi ve İtalyan Mutfağı Uzmanı Claudio Chinali ile üniversite ve sanayi arasındaki iş birliği üzerine bir söyleşi yaptı. Söyleşide Eataly Restoran’ın tedarikçisi olan Mavruz ile GTÜ Biyoteknoloji Enstitüsü’nün yürüttüğü ortak çalışmalardan örnekler verdi.

Bahar Yıldız Kutman ayrıca Kale Grubu ve Kaleseramik Eğitim, Sağlık ve Sosyal Yardım Vakfı (KSV) katkılarıyla GTÜ Biyoteknoloji Enstitüsü çatısı altında kurulan Dr. İbrahim Bodur Sürdürülebilir ve İzlenebilir Tarım Test ve Analiz Laboratuvarı’nda yürütülen çalışmalardan söz etti. Dinleyicileri Mavruz’da gerçekleştirilen domates üretimi ve bununla ilgili araştırma faaliyetleri hakkında da bilgilendirdi.

Kaynak: GTÜ